Sophie’s treats |Τραχανάς με κοτόπουλο

Σοφία Λαμπριανίδου

Ξύπνησες με ένα κεφάλι βάρους 2 τόνων – πάνω κάτω – και τα μάτια σου δεν ανοίγουν με τίποτα. Έριξες ένα εντυπωσιακό φτέρνισμα, αλλά η μύτη σου εξακολουθεί να είναι μπουκωμένη. Η δε προσπάθειά σου να πάρεις βαθειά ανάσα κατέληξε σε ξερόβηχα. Την είχες ψυλλιαστεί τη δουλειά από χτες το βράδυ που γύρισες από τη μπαρότσαρκα στο σπίτι με ρίγη. Ω ναι! Είσαι άρρωστος.

Σοφία Λαμπριανίδου

Κρυολόγησες. Πούντιασες βρε παιδί μου! Τι να σου κάνω; Αφού δεν την ακούς τη μανούλα όταν σου λέει να ρίξεις κάτι επάνω σου και μου βγαίνεις έξω, στο κρύο και την υγρασία ξεβράκωτος. Καλά, μην κάνεις έτσι…

Θα μείνεις μέσα μερικές μέρες, θα πάρεις μερικές ασπιρινούλες, θα πιείς πολλά τσάγια και θα είσαι περδίκι. Και βέβαια θα φας κάτι δυναμωτικό. Ευτυχώς, δε χρειάζεται να φωνάξεις τη μαμά γι’αυτό…

Υλικά
1 μέτριο κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
2-3 φύλλα δάφνης
250 γραμμ. τραχανά γλυκό
λίγο ελαιόλαδο
100 γραμμ. φέτα

Εκτέλεση
1. Βάλε το κοτόπουλο σε μία κατσαρόλα και κάλυψέ το με νερό. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης και βάλε να βράσουν.

2. Βγάλε το μπρίκι, το γκαζάκι και το βάζο με το φλαμούρι από τη φλαμουριά του παππού σου στο χωριό. Φτιάξε τσάι.

3. Καθώς θα βράζει το κοτόπουλο, θα δεις ότι βγάζει έναν περίεργο αφρό, ο οποίος επιπλέει. Δεν τον θέλουμε. Βγάλ’τον με ένα κουτάλι και άφησε το κοτόπουλο να βράσει.

4. Βγάλε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, ρίξε μέσα τον τραχανά, το ελαιόλαδο και αλάτι, και άφησε να βράσει η σούπα για 15-20 λεπτά μέχρι να χυλώσει καλά.

5. Στο μεταξύ, βάλε το φλαμούρι σε μια μεγάλη κούπα και πρόσθεσε μια κουταλιά μέλι κι ένα σφηνάκι κονιάκ. Ή δύο. Είναι θερμαντικό. Πιες το όσο είναι ακόμη ζεστό.

6. Σβήσε το μάτι και τρίψε τη φέτα μέσα στη σούπα. Ξεκοκάλισε το κοτοπουλάκι σου και ρίξε όσο από το κρέας θέλεις μέσα στη σούπα. Αν δεν θέλεις να το βάλεις όλο, μπορείς να μαγειρέψεις κάτι άλλο με το υπόλοιπο κρέας, όταν γίνεις καλά.

7. Βάλε σε ένα μεγάλο πιάτο τον τραχανά και το κοτόπουλό σου και φάε όσο το φαγητό σου είναι ακόμη ζεστό. Με τις υγείες σου. Κι άλλη φορά ρίξε κάτι πάνω σου βρε παιδί μου!

Marianna says: «Η Sophie’s treats Σοφία Λαμπριανίδου μαγειρεύει τόσο καλά όσο γράφει! Θα το διαπιστώσεις διαβάζοντας τις υπόλοιπες πρωτότυπες συνταγές της εδώ» !