Άρθρα

Τι σημαίνει αυθεντικό;

Άρτεμις Γαβριηλίδου

Πέρασε καιρός αφότου έγραψα αυτό το άρθρο. Ξαφνικά άρχισα να ακούω τη λέξη «αυθεντικό» από κάθε πηγή και κατεύθυνση.
Δεν της έδινα σημασία μέχρι τώρα ή το αυθεντικό είναι η νέα τάση;
Πραγματικά δεν γνωρίζω αλλά είναι τόσο σημαντικό να ακούς ότι το «αυθεντικό» είναι μια έννοια που την σεβόμαστε και την θέλουμε στη ζωή μας.

Άρτεμις Γαβριηλίδου Δημιουργός του blog "Authentic Macaronia’http://authenticmacaronia.com/

Read more

Η μαγειρική είναι μια συνέχεια | Cooking through time

Άρτεμις Γαβριηλίδου

Ο φόβος και η άγνοια πιστεύω, ότι είναι κακοί σύμμαχοι σε όλους τους τομείς της ζωής.

Πόσα βιβλία μαγειρικής έχεις διαβάσει;

Πόσα βιβλία μαγειρικής έχεις ξεφυλλίσει;

Πόσες συνταγές έχεις ανακαλύψει στο ίντερνετ και πόσα boards με pins συνταγών έχεις αποθηκεύσει στον λογαριασμό σου στο Pinterest;

Άρτεμις Γαβριηλίδου Δημιουργός του blog "Authentic Macaronia’http://authenticmacaronia.com/

Read more

The Cooking Love Story!

 

Άρτεμις Γαβριηλίδου

Όλοι κάνουμε κάποιες αναδρομές, αναπολήσεις ίσως, στο κοντινό ή μακρινό μας παρελθόν. Προσπαθούμε να δούμε αυτά που δεν είδαμε καλά, να θυμηθούμε αυτά που μας γέμισαν χαρά και αγάπη και ίσως να μάθουμε από αυτά που μας πόνεσαν.

Τι φιλμ είναι αυτά που παίζουν μπροστά στα μάτια σου;

Τους δίνεις την πρέπουσα σημασία ή τα ξεχνάς;

Θα αναφερθούν απλά στη στήλη των προβολών ή μήπως θα συζητηθούν, θα προκαλέσουν και ίσως να πάνε για βραβείο όσκαρ;

Red carpet, είσαι έτοιμος;

Άρτεμις Γαβριηλίδου Δημιουργός του blog "Authentic Macaronia’http://authenticmacaronia.com/

Read more

Γιώργος Ν. Ευγενειάδης: «Θα ήθελα ν’ αφήσω το δικό μου στίγμα στην ειδική εκπαίδευση, ένα στίγμα διαφορετικό για τη διαφορετικότητα»

Μαρία-Άννα Τανάγια

(δική μου μίνι εισαγωγή) Πάντα θαύμαζα τους εκπαιδευτικούς που ασχολούνται με την ειδική αγωγή. Το θεωρώ ένα ιδιαίτερα ψυχοφθόρο, αλλά τόσο γενναιόδωρο λειτούργημα που απαιτεί σθένος που δεν περιορίζεται σ’ ένα «οκτάωρο».

(επίσημη εισαγωγή της συνέντευξης) Γιώργος Ν. Ευγενειάδης: ένας τεχνολόγος τροφίμων ο οποίος, εκτός  πολλών άλλων, εργάζεται και ως καθηγητής ειδικής δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Ένας νέος άνθρωπος που αγάπησε την ενασχόληση με την ειδική αγωγή, εμπνέει τους μαθητές του ν’ ασχοληθούν με τη μαγειρική και χρησιμοποιεί το blogging και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης Facebook και Instagram για να κάνει το μάθημά του πιο διαδραστικό. Κι αυτοί είναι μόνο κάποιοι απ’ τους λόγους για τους οποίους θα σε κερδίσει ο συγκεκριμένος τύπος. Οι υπόλοιποι αποκαλύπτονται στις απαντήσεις του:

Μαρία-Άννα Τανάγια

Read more

Sophie’s Treats | Φρέσκες ταλιατέλες με κοτόπουλο και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Σοφία Λαμπριανίδου

Η Στεύη είναι μια από τις παλιότερες και καλύτερες φίλες μου. Γνωριστήκαμε λίγο πριν ξεκινήσουν να παίζουν οι Placebo στο Rockwave του 1999 και δεν έχουμε ζήσει ποτέ στην ίδια πόλη. Όταν αυτή ήταν στην Αθήνα εγώ ήμουν στη Θεσσαλονίκη, όταν εγώ ήμουν στο Λονδίνο, αυτή ήταν στο Κόλτσεστερ, όταν αυτή πήγε στο Λονδίνο εγώ γύρισα στη Θεσσαλονίκη και μετά πήγα στις Βρυξέλλες. Δόξα τω φεισμπούκ, δεν περνάει μέρα που να μην μιλήσουμε. Ένα από τα συνηθέστερα θέματα συζήτησης είναι το «τι να μαγειρέψω σήμερα»; Δεν ξέρω πώς τα καταφέρνουμε, αλλά συνήθως ξεκινάμε από μια κλασσική συνταγή και της αλλάζουμε τα φώτα. Μια μέρα, λοιπόν, ξεκινήσαμε από μια συνταγή για χυλοπίτες με ντομάτα και φέτα και καταλήξαμε εδώ:

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s Treats | Πατάτες με πέστο και αυγά στο φούρνο

Σοφία Λαμπριανίδου

Είναι μερικές μέρες ρε παιδί μου που σε πιάνει μια τρελή επιθυμία να λερώσεις τουλάχιστον 4-5 σκεύη, καμιά δεκαπενταριά εργαλεία/ μαχαίρια/ λαβίδες/ κουτάλες, να κάνεις την κουζίνα σου άνω κάτω και να φας τουλάχιστον 2 ώρες για να φτιάξεις κάτι που θα φαγωθεί σε 15 λεπτά. Τι, όχι; Ποτέ δεν σε πιάνει; Κρίμα… Δεν θα φας αυτό το αριστούργημα…

Σοφία Λαμπριανίδου

 

Read more

Sophie’s Treats | Κοτόπουλο πανέ στο φούρνο με σως γουάου

Σοφία Λαμπριανίδου

Το μαγείρεμα για έναν ήταν ανέκαθεν πρόβλημα. Ειδικά όταν δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις. Νο προμπλέμο μι αμίγκο, θα μοιραστώ μαζί σου ένα γκραν μυστικό που από τότε που το έβαλα στη ζωή μου νιώθω ανασφάλεια χωρίς αυτό. Και σαν να μην έφτανε αυτό, είναι και υγιεινό! Το συνοδεύω με μια σως που την ονόμασα γουάου γιατί αφενός έχει υπερβολικά πολλά συστατικά για να περιληφθούν στο όνομά της, αφετέρου όταν την τρως κάνεις «γουάου».

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s Treats | Μπάρες με μπανάνα και βρώμη

Σοφία Λαμπριανίδου

 Κακό πράγμα οι γενικεύσεις και οι απόλυτοι διαχωρισμοί. Αρέσκεται ο κόσμος να χωρίζει τους πάντες σε “εκείνους” κι “εμάς”. Διχάζεται η κοινωνία σε “αυτούς που είναι ΠΑΟΚ κι αυτούς που δεν είναι”, σε “αυτούς που είναι χίψτερς κι αυτούς που δεν είναι”, σε “αυτούς που ακούνε Άννα Βίσση κι αυτούς που δεν ακούνε” κι άλλα τέτοια διασπαστικά.

Σοφία Λαμπριανίδου

 

Read more