Άρθρα

Sophie’s Treats | Φρέσκες ταλιατέλες με κοτόπουλο και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Σοφία Λαμπριανίδου

Η Στεύη είναι μια από τις παλιότερες και καλύτερες φίλες μου. Γνωριστήκαμε λίγο πριν ξεκινήσουν να παίζουν οι Placebo στο Rockwave του 1999 και δεν έχουμε ζήσει ποτέ στην ίδια πόλη. Όταν αυτή ήταν στην Αθήνα εγώ ήμουν στη Θεσσαλονίκη, όταν εγώ ήμουν στο Λονδίνο, αυτή ήταν στο Κόλτσεστερ, όταν αυτή πήγε στο Λονδίνο εγώ γύρισα στη Θεσσαλονίκη και μετά πήγα στις Βρυξέλλες. Δόξα τω φεισμπούκ, δεν περνάει μέρα που να μην μιλήσουμε. Ένα από τα συνηθέστερα θέματα συζήτησης είναι το «τι να μαγειρέψω σήμερα»; Δεν ξέρω πώς τα καταφέρνουμε, αλλά συνήθως ξεκινάμε από μια κλασσική συνταγή και της αλλάζουμε τα φώτα. Μια μέρα, λοιπόν, ξεκινήσαμε από μια συνταγή για χυλοπίτες με ντομάτα και φέτα και καταλήξαμε εδώ:

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s Treats | Πατάτες με πέστο και αυγά στο φούρνο

Σοφία Λαμπριανίδου

Είναι μερικές μέρες ρε παιδί μου που σε πιάνει μια τρελή επιθυμία να λερώσεις τουλάχιστον 4-5 σκεύη, καμιά δεκαπενταριά εργαλεία/ μαχαίρια/ λαβίδες/ κουτάλες, να κάνεις την κουζίνα σου άνω κάτω και να φας τουλάχιστον 2 ώρες για να φτιάξεις κάτι που θα φαγωθεί σε 15 λεπτά. Τι, όχι; Ποτέ δεν σε πιάνει; Κρίμα… Δεν θα φας αυτό το αριστούργημα…

Σοφία Λαμπριανίδου

 

Read more

Sophie’s Treats | Κοτόπουλο πανέ στο φούρνο με σως γουάου

Σοφία Λαμπριανίδου

Το μαγείρεμα για έναν ήταν ανέκαθεν πρόβλημα. Ειδικά όταν δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις. Νο προμπλέμο μι αμίγκο, θα μοιραστώ μαζί σου ένα γκραν μυστικό που από τότε που το έβαλα στη ζωή μου νιώθω ανασφάλεια χωρίς αυτό. Και σαν να μην έφτανε αυτό, είναι και υγιεινό! Το συνοδεύω με μια σως που την ονόμασα γουάου γιατί αφενός έχει υπερβολικά πολλά συστατικά για να περιληφθούν στο όνομά της, αφετέρου όταν την τρως κάνεις «γουάου».

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s treats | Χαλβάς σιμιγδαλένιος με ινδοκάρυδο και πορτοκάλι

Σοφία Λαμπριανίδου

Η γιαγιά μου η Σοφία είχε μια φιλενάδα, τη Νίτσα. Η Νίτσα ήταν γνωστή για δύο πράγματα: τη μονίμως τελειωμένη μπαταρία του ακουστικού της και το σιμιγδαλένιο χαλβά της. Δεν υπήρχε φορά που να επισκεφθήκαμε τη Νίτσα είτε με τη γιαγιά μου, είτε με τους γονείς μου και να μη μας μπούκωνε με το ζόρι με το χαλβά της. Ό,τι περίσσευε έμπαινε σε τάπερ και έφευγε μαζί μας από το σπίτι της.

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s Treats | Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυριά

Σοφία Λαμπριανίδου

Η φίλη μου η Χαρά είναι πολύ γκρινιάρα. Κάθε φορά που με βλέπει, μου κάνει παρατήρηση γιατί δεν έχω γράψει καινούρια συνταγή για το publiSHIT. Ένα παράπονο δεν έχω ακούσει από την αρχισυντάκτη μου στο περιοδικό (η οποία είναι και πολύ αυταρχική, πρέπει να σας πω) αλλά από τη Χαρά ακούω γκρίνια συνέχεια…

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s treats | Cookies με κομματάκια σοκολάτας

Σοφία Λαμπριανίδου

Έρχεται ο Άγιος Βασίλης! Θα κατέβει από την καμινάδα – ή μέσα από το σωλήνα του καλοριφέρ – για να σου αφήσει το δώρο κάτω από το δέντρο. Και ξέρεις ότι περιμένει ένα μαλακό, αφράτο cookie και ένα ποτήρι γάλα! Στο έλεγε και η γιαγιά σου στο χωριό από τότε που ήσουν παιδάκι “Θα σι κόψ’ τα χέρια ζωντόβουλο! Μην τα χλαπακιάζ’ς όλα! Ασ’του ένα κούκι του Άη Βασίλ’!”

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s treats | Πατάτες και λουκάνικα τηγανιτά με γκρεμολάτα

Σοφία Λαμπριανίδου

Κρύο. Καιρός για δύο. Δύο μερίδες από αυτό το εξαιρετικά χειμωνιάτικο και ζεστό πιάτο. Ταιριάζει πολύ ωραία με μυρωδιά τζακιού και κόκκινο κρασί. Αν δεν έχεις τζάκι μην απελπίζεσαι! Είναι νοστιμότατο και χωρίς αυτό, οπότε συνέχισε να διαβάζεις. Άσε που έχω καιρό να σου μάθω καινούρια λέξη. Σήμερα λοιπόν θα μάθουμε τη γκρεμολάτα! Βγάλε το τετράδιο και κράτα σημειώσεις.

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s treats | Σαλάτα με πένες και τόνο

Σοφία Λαμπριανίδου

Η φίλη μου η Μαρία είναι λιτοδίαιτη. Δεν τρώει πολλά-πολλά. Δεν πάει να’χει μπροστά της τίγκα γεμάτο τραπέζι με 40 διαφορετικές γκουρμεδιές; Η Μαρία θα φάει 5-6 μπουκίτσες και θα αφήσει το πιρούνι κάτω. Εκτός αν βρεθεί στο δρόμο της ζυμαρικό.

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more

Sophie’s treats |Τραχανάς με κοτόπουλο

Σοφία Λαμπριανίδου

Ξύπνησες με ένα κεφάλι βάρους 2 τόνων – πάνω κάτω – και τα μάτια σου δεν ανοίγουν με τίποτα. Έριξες ένα εντυπωσιακό φτέρνισμα, αλλά η μύτη σου εξακολουθεί να είναι μπουκωμένη. Η δε προσπάθειά σου να πάρεις βαθειά ανάσα κατέληξε σε ξερόβηχα. Την είχες ψυλλιαστεί τη δουλειά από χτες το βράδυ που γύρισες από τη μπαρότσαρκα στο σπίτι με ρίγη. Ω ναι! Είσαι άρρωστος.

Σοφία Λαμπριανίδου

Read more